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Rote Bete aus der Dose ist köstlich. Sie gehört zu den verschiedenen Sorten der Roten Bete, deren Wurzel und Blätter essbar sind. Neben ihrer Verwendung als Lebensmittel wird Rote Bete auch als Farbstoff und Heilpflanze genutzt. Üblicherweise wird sie gekocht, gebacken oder roh verzehrt, pur oder in Kombination mit Salatgemüse. Ein Großteil der kommerziellen Produktion wird zu Desinfektionsmitteln und Pickles verarbeitet.