Sind Dosen- und Tiefkühlgemüse genauso gesund wie frisches?
Wir wissen dass Gemüse für eine ausgewogene Ernährung unverzichtbar ist, aber die Zubereitung von frischem Gemüse kann sich manchmal mühsam anfühlen. Vom Waschen und Schälen zu Schneiden und Kochen, frisches Gemüse erfordern Zeit und Aufwand, was ist’t immer praktisch für geschäftige Lebensstile. Zusätzlich kann frisches Gemüse schnell verderben,, und der Druck erhöht, sie zu verwenden,bevor sie schlecht werden. Dies ist, wo konserviertes und gefrorenes Gemüse zur Rettung kommt. Sie sind praktisch, erfordern wenig bis keine Vorbereitungsarbeit, und haben eine lange Zeit Haltbarkeit. Aber die große Frage ist, dass: in Dosen und gefrorenes Gemüse so gesund wie frisches Gemüse ist,? und, ein besser ist als die anderen?
Die Wahrheit über Konserven Gemüse
Konserviertes Gemüse durchläuft einen Prozess, bei dem gewaschen zerkleinert und erhitzt wird, um schädliche Bakterien zu abtöten, bevor sie versiegelt werden. Dieser Prozess sperrt viele Nährstoffe und konserviert fettlösliche Vitamine wie A, D, E, und K. Laut Emma Willingham, a clinical dietitian at Houston Methodist, bestimmte Dosengemüse wie Tomaten und Mais bieten möglicherweise mehr Antioxidantien als ihre frischen Gegenstücke aufgrund der Wärme, die während angewendet wird der Konservierungsprozess. Dies macht konserviertes Gemüse zur lebensfähigen Quelle von Nährstoffen und Antioxidantien, und bietet eine bequeme und langanhaltende Option.
Allerdings gibt es einen Nachteil. Die hohe Hitze bei der Konservierung kann einige wasserlösliche Vitamine wie die Vitamine B und C vermindern . Während dieses es sollte, betrifft , es’Es ist wichtig, darauf hinzuweisen, dass gängige Kochmethoden wie Kochen und Dämpfen den gleichen Effekt auf frisches Gemüse haben. Das wichtigste Problem bei Gemüse in Dosen ist , obwohl, der Salzgehalt ist. Viele Konserven Gemüse enthalten reich Natrium, , das zugesetzt wird, um Geschmack und Textur zu bewahren. Zu Verwalten dieses, Überprüfen Sie immer das Etikett auf zugesetztes Salz, und erwägen Sie, das Gemüse vor dem Kochen abzuspülen, um überschüssiges Natrium zu entfernen.
Gefrorenes Gemüse: A Ernährungs Pause Taste
Wie konserviertes Gemüse, gefrorenes Gemüse sind erschwinglich, praktisch, und stabil, mit einem erheblichen Vorteil: sie sind zur Zeit schockgefroren Höchster Nährwert. Dies bedeutet, sie können tatsächlich mehr Nährstoffe enthalten, als frisches Gemüse, das seit Tagen in einem Laden liegt. Willingham beschreibt Einfrieren als “Natur’s Pause Taste,” wodurch die Vitamine Mineralstoffe und das Gesamtnährstoffprofil des Gemüses konserviert werden.
Gefrorenes Gemüse ist eine großartige Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie immer Gemüse zur Hand haben, ohne sich Sorgen über den Verderb machen zu müssen. Es kann aus dem gefrorenen Zustand schnell gekocht werden , machen sie zu einer praktischen Lösung für beschäftigte Haushalte. Allerdings, gibt es eine Vorsicht,: gefrorenes Gemüse, das in vorbereiteten Zubereitungen enthalten ist Mahlzeiten, wie TV-Abendessen, werden oftmals mit zugesetztem Natrium oder Konservierungsstoffen geliefert. Im Gegensatz zu Dosengemüse, können Sie das überschüssige Salz aus spülen diese Mahlzeiten deshalb ist es wichtig , die Etiketten zu überprüfen und auf den Natriumgehalt zu achten.
In Dosen vs. gefroren vs. frisch: Was ist am gesündesten?
Also, was’s das Urteil über Dosen, gefrorenes, und frisches Gemüse? Die gute Nachricht ist, dass die Ernährungsunterschiede zwischen diesen drei Optionen sind minimal. Willingham betont dass die gesündeste Option einfach die ist, die Ihnen hilft, mehr Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen. Ob frisches, in Dosen% 2c oder gefrorene, jede Option bietet wertvolle Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile.
Frisches Gemüse schmeckt oft am besten,besonders wenn Saisonsaison ist,aber in Dosen und gefrorenem Gemüse behalten die meisten ihrer Nährstoffe Sie sind in den meisten Fällen genauso gesund. Das Wichtigste, worauf man achten sollte, ist der Salzgehalt in Fertiggerichten in Dosen und Tiefkühlkost . Solange Sie auf den Natriumspiegel achten’Es besteht keine Notwendigkeit, eine Option der anderen vorzuziehen.
Wichtige Lebensmittelsicherheitstipps für Gemüse
Ob Sie frisches, konserviertes, oder gefrorenes Gemüse, wählen, das Befolgen von Lebensmittelsicherheitstipps ist unerlässlich, um Ihre Mahlzeiten gesund und sicher zu halten. Für Gemüsekonserven, überprüfen die Dose immer auf Beulen, undichtigkeiten, oder Ausbeulungen, , da diese auf Verderb hindeuten können. Einmal geöffnet, umfüllen Alle Reste in einen sauberen luftdichten Behälter und im Kühlschrank bewahren. Konserviertes Gemüse innerhalb einiger Tage verbrauchen, um die Frische aufzubewahren .
Bei gefrorenem Gemüse, überprüfen Sie das Verfallsdatum und vermeiden das Wiedereinfrieren nach dem Auftauen. Kochen sie vor dem Verzehr immer gründlich, um sicherzustellen, dass alle potenziellen Bakterien entfernt sind zerstört.
Fazit: Priorisierung Gemüse Aufnahme
Wenn es um Gemüse geht, ist das Wichtigste, sicherzustellen, dass Sie davon wieder genug essen. Ob Sie frisches vorziehen in Dosen, oder gefrorenes Gemüse, sie liefern essentielle Nährstoffe, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Frisches Gemüse kann eine leichte Note haben in Geschmack, aber in Dosen und gefrorene Optionen sind gleicher nährstoffreich und oft praktischer. Indem Sie auswählen, was am besten in Ihre Routine und sein passt unter Berücksichtigung des Natriumgehalts, können Sie die gesundheitlichen Vorteile von Gemüse in jeder Form geniessen.
