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Die Wahrheit ist: Erdbeerbaumfrüchte aus der Dose bieten einen zuverlässigen süß-säuerlichen Geschmack, lange Haltbarkeit und sind ganzjährig verfügbar – ideal für Großküchen und Unternehmen. Frische Erdbeerbaumfrüchte hingegen haben einen intensiveren, feineren Geschmack und einen höheren Nährwert – allerdings nur, wenn man perfekt reife Früchte bekommt und sie schnell verbraucht. Meine Erfahrung mit Lebensmittelherstellern und -importeuren zeigt, dass sich die meisten aus praktischen Gründen für Dosen entscheiden.