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Spargel hat sich seinen Platz als beliebtes Gemüse aus gutem Grund erobert. Sein frisches, grasiges Aroma, seine zarte und dennoch knackige Konsistenz bei richtiger Zubereitung und sein hoher Nährstoffgehalt machen ihn zu einer herausragenden Zutat – von eleganten Frühlingsrisottos bis hin zu einfachen Beilagen für den Feierabend. Doch in den hektischen Küchen von heute stehen Verbraucher oft vor der Wahl: die knackigen Bündel frischer Spargelstangen im Gemüseregal oder die praktischen Dosen im Supermarkt. Ist eine Variante wirklich besser, oder kommt es auf die persönlichen Prioritäten an?