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Sardinen und Makrelen zählen zu den nährstoffreichsten und praktischsten Fischkonserven. Beide gehören zu den fettreichen Kaltwasserfischen und liefern reichlich hochwertiges Eiweiß, herzschützende Omega-3-Fettsäuren sowie eine Vielzahl essenzieller Vitamine und Mineralstoffe. Aufgrund ihres im Vergleich zu größeren Raubfischen niedrigen Quecksilbergehalts, ihres günstigen Preises und ihrer langen Haltbarkeit ohne Kühlung zählen sie häufig zu den gesündesten Meeresfrüchten. Trotz dieser Gemeinsamkeiten unterscheiden sich Sardinen und Makrelen jedoch deutlich in Aussehen, Geschmack, Konsistenz, Nährwert und ihren idealen Verwendungszwecken. Wenn Sie diese Unterschiede kennen, können Sie entscheiden, welche Fischart besser zu Ihren Ernährungszielen, Ihrem Geschmack und Ihrem Kochstil passt.