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In der Welt der eingelegten Früchte gibt es nur wenige Köstlichkeiten, die den Frühling so perfekt einfangen wie eingelegte Mispeln in Sirup. Mit ihrer goldorangen Farbe, dem zarten, blumigen Duft und dem saftigen Fruchtfleisch bietet die Mispel (Eriobotrya japonica) einen einzigartigen Geschmack, der tropische und gemäßigte Aromen vereint und seit Jahrhunderten Gaumen in Asien und darüber hinaus erfreut. Heute erlebt diese bescheidene Frucht in praktischer Dosenform eine Renaissance und behält so ihre Frische der Hauptsaison für ganzjährigen Genuss.