Was tun mit ganzen Dosentomaten: Ein Leitfaden für köstliche Gerichte
GanzTomaten aus der DoseTomaten sind ein Grundnahrungsmittel, das oft im Regal schlummert und auf das richtige Rezept wartet. Sie sind vielseitig, aromatisch und vielseitig einsetzbar. Ob für ein Abendessen unter der Woche oder für eine Dinnerparty – ganze Dosentomaten verleihen Ihren Gerichten einen Hauch von frischem, gartengewachsenem Geschmack. Dieser Leitfaden zeigt Ihnen verschiedene kreative und köstliche Möglichkeiten, ganze Dosentomaten zu verwenden und sie von einer einfachen Konserve in eine echte Küchenzutat zu verwandeln.
Was sind ganze Dosentomaten?
Ganze Tomaten aus der Dosesind, wie der Name schon sagt, geerntete, geschälte und im Ganzen konservierte Tomaten. Typischerweise in ihrem eigenen Saft oder einem leichten Tomatenpüree verpackt, sind diese Tomaten ein hervorragender Ersatz für frische Tomaten, wenn keine Saison ist oder die Zeit knapp ist. Durch die Konservierung behalten die Tomaten ihren intensiven, vollen Geschmack und sind somit eine ideale Basis für Soßen, Suppen, Eintöpfe und mehr.
Das Tolle an ganzen Dosentomaten ist, dass sie oft eine bessere Konsistenz und einen intensiveren Geschmack haben als andere Dosensorten, wie zum Beispiel zerkleinerte oder gewürfelte Tomaten. Dank der Integrität der ganzen Tomate können Sie die Größe der Stücke bestimmen und sie Ihren Bedürfnissen anpassen, egal ob Sie eine stückige Marinara-Sauce oder eine cremige Suppe zubereiten.
Warum ganze Tomaten aus der Dose wählen?
Geschmack: Ganze Tomaten aus der Dose schmecken normalerweise frischer als ihre gehackten Gegenstücke und eignen sich daher perfekt für Soßen und Gerichte, bei denen der Tomatengeschmack im Mittelpunkt steht.
Vielseitigkeit: Sie können sie je nach Rezept einfach hacken, zerdrücken oder pürieren. Diese Flexibilität macht sie für eine Vielzahl von Gerichten so anpassungsfähig.
Bequemlichkeit: Ganze Tomaten aus der Dose sind das ganze Jahr über erhältlich und unglaublich einfach zu lagern. Im Gegensatz zu frischen Tomaten, die schnell verderben können, sind sie ein Vorratsartikel, der lange hält.
Textur: Da sie in Saft oder Püree verpackt sind, behalten ganze Dosentomaten ihre Form tendenziell besser als gewürfelte Tomaten, die manchmal matschig werden können.
Kreative Möglichkeiten, ganze Dosentomaten zu verwenden
1.Klassische Marinara-Sauce
Eine der beliebtesten und leckersten Möglichkeiten, ganze Dosentomaten zu verwenden, ist die Zubereitung einer klassischen Marinara-Sauce. Dieses einfache Rezept bringt den natürlichen Geschmack der Tomaten voll zur Geltung. So geht's:
Zutaten:
2 Dosen ganze Tomaten (je ca. 800 g)
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter (optional)
Anweisungen:
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch und gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
Die ganzen Dosentomaten hinzufügen und mit den Händen oder einem Löffel zerdrücken. Getrockneten Oregano und Basilikum hinzufügen.
Die Sauce 20–30 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Geben Sie gegen Ende der Garzeit nach Belieben frische Basilikumblätter hinzu, um den Geschmack noch weiter zu verstärken.
Über Pasta servieren, als Pizzasoße verwenden oder mit Fleischbällchen zu einer herzhaften Mahlzeit kombinieren.
2.Tomatensuppe
Verwandeln Sie Ihre ganzen Dosentomaten in eine wohltuende Tomatensuppe. Dieses Gericht ist perfekt für kühle Tage oder als Vorspeise für eine Dinnerparty.
Zutaten:
2 Dosen ganze Tomaten aus der Dose
1 Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, geschält und gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
3 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
1 Teelöffel getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schlagsahne (optional)
Anweisungen:
In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Karotte hinzufügen. 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Die ganzen Dosentomaten und deren Saft sowie die Brühe und den Thymian hinzufügen. Zum Köcheln bringen und 15–20 Minuten kochen lassen.
Mit einem Stabmixer oder einem normalen Mixer die Suppe glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für eine cremige Tomatensuppe geben Sie vor dem Servieren einen Schuss Sahne hinzu.
3.Bruschetta mit Tomaten und Basilikum
Für eine leichte Vorspeise oder einen perfekten Sommersnack verwenden Sie ganze Tomaten aus der Dose und machen Sie daraus eine frische und aromatische Bruschetta.
Zutaten:
1 Dose ganze Tomaten aus der Dose, abgetropft und gehackt
1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt
2 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Baguette, in Scheiben geschnitten
Anweisungen:
Gehackte Tomaten, frisches Basilikum, Balsamico-Essig und Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Baguettescheiben im Backofen oder auf einer Grillpfanne goldbraun und knusprig rösten.
Die Tomatenmischung auf das geröstete Brot löffeln und sofort servieren.
4.Shakshuka
Shakshuka ist ein nordafrikanisches und nahöstliches Gericht aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce. Es eignet sich ideal für ein herzhaftes Frühstück oder Abendessen mit ganzen Dosentomaten.
Zutaten:
2 Dosen ganze Tomaten, zerdrückt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel gemahlener Paprika
1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional)
4 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander, gehackt
Anweisungen:
In einer großen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Die zerkleinerten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprika und Chiliflocken hinzufügen. Umrühren und zum Köcheln bringen. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Machen Sie vier Mulden in die Sauce und schlagen Sie in jede Mulde ein Ei. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier etwa 5–7 Minuten köcheln, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und mit warmem Pitabrot servieren.
5.Stückige Tomatensalsa
Für eine frische, pikante Ergänzung zu Tacos, gegrilltem Fleisch oder als Dip für Tortilla-Chips machen Sie mit Ihren ganzen Dosentomaten eine stückige Tomatensalsa.
Zutaten:
1 Dose ganze Tomaten aus der Dose, abgetropft und gehackt
1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
1 Jalapeño, entkernt und fein gewürfelt
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
2 Esslöffel Limettensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
Geben Sie die gehackten Tomaten, die roten Zwiebeln, die Jalapeños und den Koriander in eine Rührschüssel.
Limettensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Lassen Sie die Salsa vor dem Servieren etwa 15 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
6.Tomaten-Mozzarella-Salat
Aus ganzen Tomaten aus der Dose lässt sich sogar ein herzhafter, italienisch inspirierter Salat zubereiten, der sich perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage eignet.
Zutaten:
1 Dose ganze Tomaten aus der Dose, abgetropft und in Scheiben geschnitten
1 Kugel frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Balsamico-Essig
Frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
Die geschnittenen Tomaten und den Mozzarella auf einer Platte anrichten.
Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
7.Herzhaftes Chili
Ganze Tomaten aus der Dose sind eine tolle Grundlage für ein herzhaftes und aromatisches Chili. Die Tomaten verleihen dem Gericht Tiefe und Süße.
Zutaten:
2 Dosen ganze Tomaten, zerdrückt
1 Pfund Rinderhackfleisch oder Putenfleisch
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Chilipulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel geräucherter Paprika
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
In einem großen Topf das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten.
Die zerkleinerten Tomaten, das Chilipulver, den Kreuzkümmel und das geräucherte Paprikapulver hinzufügen und gut verrühren.
Die Bohnen dazugeben und das Chili 30–45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Abschluss
Ganze Tomaten aus der Dosesind eine unverzichtbare Zutat in der Küche und bieten eine reichhaltige und vielseitige Basis für eine Vielzahl von Gerichten. Ob klassische Marinara-Sauce, wohltuende Suppe oder aufregendes Shakshuka – ganze Dosentomaten verleihen Ihren Gerichten Tiefe und Geschmack. Decken Sie sich ein und lassen Sie Ihrer kulinarischen Kreativität freien Lauf!