Sojasprossen mögen zart aussehen, doch sie blicken auf eine beeindruckende Geschichte zurück, sind kulinarisch vielseitig einsetzbar und haben in der Welt der Fertiggerichte eine überraschende Bedeutung erlangt. Die meisten Menschen stellen sich unter Sprossen die frischen, knackigen weißen Triebe vor, die man auf einer Schüssel Pho oder in einem asiatischen Wokgericht findet. Doch unauffällig in den Supermarktregalen weltweit findet sich eine andere Variante: Sojasprossen aus der Dose – eine praktische, lange haltbare Zutat, die eine Brücke zwischen traditioneller asiatischer Küche und modernem, globalem Komfort schlägt.