Gelbe Pfirsiche gehören weltweit zu den beliebtesten Konservenfrüchten. Ihre satte goldene Farbe, ihr angenehmes Aroma, ihre natürliche Süße und ihre feste Konsistenz machen sie ideal für die Verarbeitung zu Hälften, Scheiben und Würfeln, die in leichtem oder dickem Sirup eingelegt werden. Im Gegensatz zu Produkten, die das ganze Jahr über produziert werden können, sind gelbe Pfirsiche in Dosen vollständig auf die kurze Erntezeit im Sommer angewiesen.