Jedes Jahr, wenn die Wachstumsperiode fortschreitet, erwachen die stillen Feuchtgebiete, in denen Wasserkastanien gedeihen, zu neuem Leben. Unter der warmen Sonne und im flachen, sanft fließenden Wasser quellen die Knollen langsam mit Feuchtigkeit, Süße und dem reinen, erfrischenden Geschmack auf, der sie so beliebt macht. Und gerade jetzt nehmen die Rohstoffe allmählich zu, was eine weitere ertragreiche Produktionssaison für eine der einzigartigsten und vielseitigsten Zutaten der Lebensmittelwelt ankündigt: Wasserkastanien in Dosen.

In jedem geschäftigen Arbeitsumfeld gibt es Momente, die die Unternehmenskultur subtil prägen – nicht durch große Reden oder formelle Veranstaltungen, sondern durch einfache, gemeinsame Erlebnisse, die die Mitarbeiter über ihre täglichen Aufgaben hinaus verbinden. Bei uns ist das jeden Mittwoch beim gemeinsamen Tee. Was als kleine Idee begann – eine Pause mitten in der Woche, in der alle entspannen, sich austauschen und gemeinsam etwas Leckeres genießen konnten –, hat sich im Laufe der Zeit zu einer der beliebtesten Traditionen in unserem Unternehmen entwickelt.

Die vierundzwanzig Sonnenperioden des chinesischen Mondkalenders markieren den Rhythmus der Natur und prägen seit Jahrtausenden das landwirtschaftliche Leben und die kulturellen Traditionen. Zu ihnen gehört Xiaoman (小满), was so viel wie „Kornknospen“ oder „geringere Fülle“ bedeutet und um den 20.–22. Mai herum stattfindet. Es läutet die Reife der Sommerernten und das Anschwellen der Flüsse mit frühen Regenfällen ein. Es ist eine Zeit der Vorfreude – wenn die Natur am Rande des Überflusses steht, sich aber noch zurückhält und Geduld und Dankbarkeit lehrt.