Poku-Pilze (Shiitake) aus der Dose sind ein praktischer Vorratsartikel. Sie sind eine beliebte Zutat in der chinesischen, japanischen, koreanischen und taiwanesischen Küche. In der Dose haben sie ein mildes Aroma und eine feine Textur. Ursprünglich wurden sie in den Bergwäldern gesammelt, wo sie wild wuchsen, heute werden sie jedoch weit verbreitet angebaut. Einfach abspülen und in Misosuppen, Tofu-Eintöpfen oder Wokgerichten verwenden; ihr delikater Geschmack harmoniert hervorragend mit Tofu und Hühnchen. Verwenden Sie sie auch in Buddha's Delight, einem klassischen chinesischen vegetarischen Gericht, das traditionell im Tontopf zubereitet wird und eine Auswahl an chinesischem Gemüse und Pilzen enthält.
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Champignons aus der Dose enthalten viele Vitamine, darunter Carotin, das im menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt werden kann. Daher werden Champignons auch als „Vitamin-A-Schatzkammer“ bezeichnet. Pilze besitzen neben süß, sauer, bitter, scharf und salzig eine sechste Geschmacksrichtung – Umami – und sind reich an Vitamin D. Pilze besitzen eine starke antioxidative Kapazität. Weniger Kalorien, alternatives Grundnahrungsmittel Die Daten zeigen, dass Menschen, die ein Jahr lang 100 Gramm Champignons aus der Dose anstelle von Grundnahrungsmitteln wie gebratenem Reis verzehren, selbst wenn sich ihre Ernährung nicht ändert, 18.000 Kalorien weniger zu sich nehmen können, was zwei Kilogramm Fett entspricht.
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